Merhaba, ben Osman!
Kendimi bildim bileli hem yemeğe hem de farklı kültürleri tanımaya ve anlamaya meraklı bir insanım, özellikle de bizlere yakınlığı ile bilinen İtalyan kültürüne. Bu nedenle, önce İstanbul İtalyan Lisesi'nde, sonra Milano Bocconi Üniversitesi'nde okuyarak İtalyanlarla ve kültürleriyle erken yaşta içli dışlı olmaya başladım.
İtalyanlar, hayatlarının merkezine yemeği koymuş durumdalar. Sofra ve birlikte yemek yemek onlar için en önemli değerler. Birbirleriyle politika, ekonomi veya din gibi hassas konuları konuşmak yerine yemek konuşmak, onlar için harika ve eğlenceli bir kaçamak. Yemeğin üzerine bu kadar düşünülen bir ülkeye de benim gibi doğuştan yemeğe meraklı biri gelince, işte şu an okuduğunuz web sitesi ortaya çıkıyor. İtalya'ya yerleştiğim günden beri yaklaşık yedi senede binden fazla restoran ziyaret ettim ve bu birikimi bir yerde arşivlemem gerektiğine karar verdim.
Şunu da belirtmekte fayda var: Ben bir tarihçi veya gurme değilim. Sadece insana ve iyi yemeğe meraklı, amatör bir araştırmacıyım. İmkanım ve zamanım el verdikçe, kendimce iyi yemek-içecek tavsiyeleri vermeye ve güzel hikayeler anlatmaya çalışıyorum.
Umarım çıktığım bu gastronomik yolculukta sizler de bana katılırsınız ve kendi seyahatlerinizde nerede ne yiyeceğiniz telaşına düşmeden bu sayfadan bir nebze olsun yardım alabilirsiniz.